일식 돈까스 먹은 이야기 - かつかつどんどん

한국에서 먹는 일식 돈까스는 뭐랄까... 그냥 좀 모양이 좋은 정도? 맛은 그다지 차이가 없었다. 여기 일본에서는 빵가루의 바삭함과 안의 고기의 촉촉함이 잘 조화를 이룬 돈까스를 낸다. 업소마다 조금 다른 맛을 내는데, 고기의 선택이나 재료/소스의 차이가 아닌가 싶다. 일본의 돈까스 전문점은 대부분 가늘게 채썬 양배추와 밥, 된장국을 무제한 제공하는데, 이게 주가 아님에도 참 반가운 일이 아닐 수 없다. 예전에도 몇번 들렀던 돈까스 전문점을 이번에 조카가 왔을 때 다시 한번 방문하게 되었다.

가장 저렴한 게 돈까스 800그램 (850엔)인데, 히레 (안심) 까스는 내겐 좀 퍽퍽해서 주로 돈까스를 시킨다. 먼저 밥 (오른쪽 위 갈색 통) 과 된장국을 주면서 얼마든지 드시라고 한다. 밥은 밥통에서 퍼서 열심히 먹어주면 되는데, 밥통에 든 양이 충분해서 그 이상은 시켜본 적이 없다. 쯔게모노 (왼쪽 위 무늬있는 흰 통)는 향기가 나는 오이 절임인데, 조카는 별로인 듯 하지만 내게는 참 특이하고 맛나는 것이라 이것도 많이 먹는다. 

밥을 좀 먹다 보면 돈까스와 양배추 샐러드가 나오는데, 예의 질 좋은 고기로 만든 돈까스는 두말 필요없고 원래 양배추를 좋아하는 데다가 샐러드 소스가 유자 향이 은은히 나는 간장소스인데 아주 맛난다. 이번에도 그랬지만 산 모양 쌓은 샐러드는 기본 2회 리필이다^^ 즐거운 마음으로 먹었다.